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Ricetta - Dessert - Dessert di Uova - Base Dolce

Base Dolce

Ingredienti
6 uova
30 gr zucchero
40 gr burro
3 cucchiai acqua

Come preparare la Base Dolce
Preparazione
In una ciotola sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e lacqua fredda. Sbattete con la forchetta per mezzo minuto. In una padella di larghezza media, circa 26 cm di diametro, lasciate sciogliere lentamente il burro, versatevi le uova, mescolatele velocemente, quindi lasciate che la parte non ancora rappresa delle uova scorra ricoprendo il fondo della padella. Quando lomelette sarà cotta sotto e ancora morbida sopra, ripiegate verso il centro la parte sinistra e sopra la parte destra. Fate scivolare lomelette sul piatto da portata e lucidatela passando un fiocchetto di burro sulla superficie. Oppure cospargetela di zucchero e lasciate gratinare in forno.




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