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Ricetta - Dessert - Dessert di Riso - Frittelle Al Cocco

Frittelle Al Cocco

Ingredienti
300 gr riso
100 cl latte
100 gr zucchero
2 uova
100 gr uvetta sultanina
100 gr cocco grattugiato essiccato
1 pizzico sale

Come preparare la Frittelle Al Cocco
Preparazione
Portare a ebollizione il latte con lo zucchero e un pizzico di sale, unire il riso, luvetta e il cocco. Cuocere a fuoco basso, mescolando, finché il latte è assorbito. Far intiepidire e unire le uova. Versare sul piano di lavoro unto dolio e livellarlo fino a fare un quadrato alto 3 cm. Tagliare a losanghe, infarinarle e friggerle in olio bollente. Sgocciolarle sulla carta assorbente e servirle cosparse con altro cocco.




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