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Ricetta - Dessert - Dessert di Ricotta - Torta Di Ricotta 9

Torta Di Ricotta 9

Ingredienti
300 gr ricotta fresca
300 gr farina bianca
300 gr zucchero
3 uova
1 limone (scorza grattugiata)
1 bustina lievito in polvere
poco zucchero a velo
1 pizzico sale
per la tortiera:
poco burro per la tortiera

Come preparare la Torta Di Ricotta 9
Preparazione
Imburrate una tortiera di 26 cm di diametro a bordi alti. Passate la ricotta al setaccio in una ciotola ampia. Unite lo zucchero mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando è del tutto amalgamato. Mescolate alla farina il lievito e il sale, quindi e aggiungetela a pioggia con un setaccino alla ricotta. Mescolate bene, quindi aggiungete uno ad uno i tuorli e la buccia di limone montate gli albumi a neve ben soda e preriscaldate il forno a 180 gradi. Amalgamate gli albumi allimpasto con delicatezza, cercando di non farli smontare. Disponete limpasto nello stampo livellandolo meglio che potete. Cuocete in forno per circa 40 minuti: la torta è cotta quando uno stecchino infilato al centro esce asciutto. Lasciate raffreddare, sformate il dolce e servitelo spolverizzato di zucchero a velo.




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