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Ricetta - Dessert - Dessert di Ricotta - Dita Di Apostoli

Dita Di Apostoli

Ingredienti
per le crespelle:
250 gr farina bianca 00
sale
50 cl latte
3 uova
per il ripieno:
300 gr ricotta freschissima
1 limone (scorza)
100 gr cioccolato fondente
1/2 stecca cannella
100 gr zucchero
cedro candito
miele

Come preparare la Dita Di Apostoli
Preparazione
Preparare la pastella, fare le crespelle, preparare limpasto battendo energicamente la ricotta e lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e senza grumi; unire la scorza grattugiata, cioccolato a scagliette, cannella frantumata e cedro. Amalgamare gli ingredienti e con 1 cucchiaio del composto farcire le crespelle, arrotolarle come un sigaro e disporle su un piatto. Irrorare con miele fuso e cannella.




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