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Ricetta - Dessert - Dessert di Ricotta - Crostata Di Ricotta Alla Frutta Secca

Crostata Di Ricotta Alla Frutta Secca

Ingredienti
500 gr pasta frolla surgelata
300 gr ricotta romana
100 gr zucchero
50 gr uvetta sultanina
50 gr gherigli di noci
50 gr pinoli
50 gr nocciole tostate e pelate
4 biscotti savoiardi
2 tuorli duovo
2 cucchiai rum
per lo stampo:
burro
farina

Come preparare la Crostata Di Ricotta Alla Frutta Secca
Preparazione
Fate scongelare la pasta frolla e mettete in ammollo in acqua tiepida luvetta. Nel frattempo tritate insieme i pinoli, le noci e le nocciole. Passate al setaccio la ricotta, facendola cadere in una terrina, aggiungete lo zucchero, i tuorli, il rum, luvetta strizzata e la frutta secca, mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Tirate la pasta frolla e rivestite una tortiera imburrata e infarinata, ricoprite il fondo con i savoiardi sbriciolati e riempitela con il composto di ricotta. Con gli avanzi di pasta formate un reticolato, infine cuocete la torta nel forno già caldo a 190 gradi per 40 minuti. Lasciate riposare 5 minuti poi sfornate la crostata.



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