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Ricetta - Dessert - Dessert di Ricotta - Crema Di Ricotta

Crema Di Ricotta

Ingredienti
500 gr ricotta romana
180 gr panna montata
140 gr zucchero semolato
80 gr zucchero a velo
100 gr albicocche secche
4 fogli colla di pesce
4 uova
50 cl latte
20 gr maizena
apricot brandy

Come preparare la Crema Di Ricotta
Preparazione
Tagliate le albicocche a pezzetti e lasciatele macerare nellapricot. In una pentolina montate i tuorli con lo zucchero semolato; unite la maizena sciolta con un po di latte tiepido e poi versate il resto del latte freddo. Appena il composto alza il bollore unite la colla di pesce ben strizzata, mescolate, ritirate dal fuoco, fate raffreddare. Frullate la ricotta e lo zucchero a velo. Amalgamate crema, ricotta, panna montata, albicocche con il loro liquore. Versate in coppa e ponete in frigo.




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