Ricetta - Dessert - Dessert di Noci - Crepes Ripiene Di Mele E Noci

Ingredienti
200 gr farina
45 cl latte
5 cucchiaini calvados
1 bicchierino acqua di fiori darancio
4 mele
2 uova
100 gr gherigli di noci tritati
12 gherigli di noci interi
4 cucchiai zucchero
60 gr burro
1 pizzico sale

Come preparare la Crepes Ripiene Di Mele E Noci
Preparazione
Mescolate in una terrina la farina, le uova intere, il latte, lacqua di fiori darancio, 1 cucchiaio di burro fuso, uno di zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere una pastella liscia e fluida, che lascerete riposare in un luogo fresco per mezzora. Sbucciate le mele, privatele del torsolo, riducetele a fettine sottili e ponetele in una casseruola assieme a 30 g di burro fuso. Fatele cuocere a calore moderato e a recipiente coperto per circa 10 minuti, in modo che risultino morbide ma non disfatte. Quando le mele sono pronte, toglietele dal fuoco, unitevi un cucchiaio di zucchero e i gherigli tritati e lasciatele raffreddare. Fate cuocere le crepes in una padella di 15 cm di diametro unta di burro e, man mano che sono pronte, disponetele su un piatto, una sopra laltra. Farcite le crepes con il composto di mele e noci, piegatele in quattro e mettetele su un piatto di portata senza sovrapporle. Cospargetele con un po di zucchero, decoratele con i gherigli interi, bagnatele con il Calvados e servite.

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