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Ricetta - Dessert - Dessert di Latte - Torta Nerina

Torta Nerina

Ingredienti
14 biscotti secchi
75 gr burro
45 cl latte
30 gr farina gialla
6 cl acqua fredda
1 bustina gelatina chiara per torte
130 gr zucchero
4 tuorli duovo
1 pizzico sale
25 cl panna da montare
2 quadrettoni cioccolato fondente
1 bustina vaniglina

Come preparare la Torta Nerina
Preparazione
Sbriciolate i biscotti secchi e mescolateli con il burro (fuso a bagno maria). Con il composto, create una base di circa un centimetro di altezza allinterno di una teglia, sul fondo e sui lati. Pressate bene. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 10 minuti. Sciogliete la gelatina in acqua fredda. Scottate il latte e aggiungete 130 g di zucchero, la farina gialla, un pizzico di sale e i tuorli duovo. Cuocete su fuoco basso, mescolando continuamente fino a che la crema si addensa e rimane attaccata al cucchiaio. Mescolate con la gelatina, unite le scaglie di cioccolato e la vaniglia. Intanto che è ancora calda, versate nella teglia rivestita con la base di biscotti. Fate raffreddare in frigorifero e servite con un cucchiaio di panna montata.




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