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Ricetta - Dessert - Dessert di Latte - Krapfen Carnevale

Krapfen Carnevale

Ingredienti
500 gr farina
40 gr lievito
25 cl latte
60 gr zucchero
60 gr burro
3 tuorli duovo
2 cl rum
1 chino
sale
marmellata per il ripieno
zucchero a velo
olio per friggere

Come preparare la Krapfen Carnevale
Preparazione
Mettere farina nella scodella; fare una conca e aggiungere latte con il lievito sciolto e lo zucchero, riposare coperto 10 minuti. Aggiungere sale, burro sciolto e zucchero, i tuorli, il rum battere limpasto finché si formano le bolle metterlo in un posto caldo e lasciarlo riposare per 20 minuti circa. Sul tavolo da lavoro, cosparso di farina, tagliare la pasta in 15 parti uguali lavorarle in tondi leggermente appiattiti posarli su un tovagliolo infarinato e coperti, lasciarli riposare finché il loro volume non è raddoppiato , nellolio caldo ma non troppo friggere coperto finché non diventano giallo oro sotto, poi voltarli e continuare senza coprirli, posarli su carta crespa. Lasciarli raffreddare metterci il ripieno di marmellata a scelta spolverare con zucchero a velo.




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