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Ricetta - Dessert - Dessert di Latte - Dolce Di Latte

Dolce Di Latte

Ingredienti
100 cl latte
1 bicchieri panna liquida
8 cucchiai zucchero
1 arancia (scorza grattugiata)
3 tuorli duovo
poca acquavite
1 pizzico vaniglia in polvere
zucchero bruno

Come preparare la Dolce Di Latte
Preparazione
Far sobbollire a lungo 1 l. di latte intero con 2 bicchieri di panna liquida, 8 cucchiai di zucchero e la buccia grattugiata di unarancia. Quando il latte si è ridotto alla metà toglierlo dal fuoco e aggiungervi, molto lentamente, 3 tuorli duovo sbattuti con uno schizzo di acquavite e un pizzico di vaniglia in polvere. Versare la crema ottenuta in una teglia rotonda e farla cuocere per 45 minuti a bagnomaria in forno già caldo a 120. Si taglia a spicchi quando è freddo e si cosparge di zucchero bruno.




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