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Ricetta - Dessert - Dessert di Latte - Creme Caramel 9

Creme Caramel 9

Ingredienti
5 uova
120 gr zucchero
50 cl latte
2 bicchieri acqua
1 scorza di limone (o scorza darancia)
per il caramello:
100 gr zucchero

Come preparare la Creme Caramel 9
Preparazione
Caramellare uno stampo dal coperchio a vite o che si possa coprire con una stagnola doppia, lasciando che si raffreddi. Sbattere bene le cinque uova (tuorli e albumi insieme), mescolando lo zucchero. Scaldare, senza portare a bollore, 50 cl di latte con una scorza di limone o arancia e unire al tutto. Infine versare nello stampo. Mettere due bicchieri di acqua fredda nella pentola a pressione, mettervi lo stampo e attendere 18 minuti dopo che la pentola ha iniziato a fischiare.




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