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Ricetta - Dessert - Dessert di Latte - Creme Caramel 7

Creme Caramel 7

Ingredienti
50 cl latte
270 gr zucchero semolato
4 tuorli duovo
2 uova intere
1 bustina vaniglina
per il caramello:
100 gr zucchero semolato
1 cucchiaio acqua

Come preparare la Creme Caramel 7
Preparazione
Frustare le uova delicatamente senza farle montare, in una pentola fare scaldare il latte con lo zucchero e la vaniglina ed aggiungerlo alle uova sbattute. Mettere lo zucchero in una piccola pentola con un cucchiaio di acqua e farlo cuocere a fuoco moderato rimestando con un cucchiaio di legno continuamente finché non apparirà di colore bruno (attenzione a non bruciare lo zucchero) quindi versare un poco di caramello in ogni stampino per creme caramel. Versare il latte con le uova e riempire gli stampini. In una pirofila mettere dellacqua calda e mettere gli stampi di creme caramel, cuocere in forno a 150 gradi molto dolcemente per 1 ora, quindi raffreddare in frigorifero, sformare e servire.




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