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Ricetta - Dessert - Dessert di Latte - Crema Gelata

Crema Gelata

Ingredienti
100 cl latte bollito
4 tuorli duovo
4 cucchiai cacao
100 gr zucchero
100 gr fecola (o farina)
poco cognac
scorza di limone
vino rosolio

Come preparare la Crema Gelata
Preparazione
Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, unire la farina (o la fecola) e sciogliere con il latte. Dividere a metà il composto. Con una metà in una casseruola si fa la crema come al solito, rimescolando sempre e lasciando cuocere almeno 10 minuti. Si prende uno stampo, ci si mette un po di rosolio e si versa la crema bollente e poi la si mette a bagno in una bacinella dacqua fredda. Allaltra metà si aggiunge il cacao e si mette a cuocere come la prima. Poi si versa nello stampo sopra la prima crema e si lascia al freddo finché è ora di portarla in tavola.




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