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Ricetta - Dessert - Dessert di Latte - Coppa A Spirale

Coppa A Spirale

Ingredienti
150 gr crema di riso
6 bicchieri latte
100 gr zucchero
2 cucchiai cacao amaro
3 tuorli duovo
4 ciliegine al maraschino

Come preparare la Coppa A Spirale
Preparazione
Mettete la crema di riso in una casseruolina di smalto, stemperatela con qualche cucchiaio di latte fino a ottenere una pappetta fluida e senza grumi che diluirete, sempre lentamente, con il latte rimasto. Quindi unite lo zucchero e mettete il recipiente sul fuoco, portando la crema lentamente ad ebollizione e facendola poi cuocere per 10 minuti, senza smettere di rimestare. A cottura ultimata dividetela in due porzioni, una di 3/4 e laltra di 1/4, mescolando alla più piccola il cacao; allaltra unite invece i tre tuorli. Fate uno strato di composto giallo sul fondo di 4 bicchieri a calice che cercherete di mantenere inclinati (appoggiandoli eventualmente ad un supporto). Fate consolidare la crema, poi mettete su di essa, lasciando i bicchieri sempre inclinati, uno strato di crema marrone e, quando anche questo sarà ispessito, completate con altra crema gialla. Ponete in frigorifero per qualche ora e servite in coppe ben fredde, dopo averle guarnite con le ciliegine.




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