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Ricetta - Dessert - Dessert di Latte - Bavarese Ai Lamponi

Bavarese Ai Lamponi

Ingredienti
2 uova
4 fogli colla di pesce
120 cl latte
120 cl panna
200 cl passato di pesca
150 gr sciroppo di lamponi
150 gr zucchero
frutta di stagione

Come preparare la Bavarese Ai Lamponi
Preparazione
Mescolare i tuorli, metà dello zucchero e il latte bollito con la colla di pesce sciolta. Far raffreddare e amalgamare con lo sciroppo di lamponi. Unire la panna montata, lo zucchero rimasto e gli albumi montati a neve, mescolare e versare in 4 stampini. Tenere per almeno 12 ore in freezer. Servire con passato di pesca e decorare con la frutta.




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