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Ricetta - Dessert - Dessert di Burro - Torta Sabbiosa 2

Torta Sabbiosa 2

Ingredienti
300 gr zucchero semolato
300 gr burro
150 gr farina 00
150 gr fecola
4 uova
1 limone (scorza grattugiata)
1/2 bustina lievito in polvere
per lo stampo:
burro
farina
per spolverizzare:
zucchero a velo

Come preparare la Torta Sabbiosa 2
Preparazione
Lavorare a crema il burro con lo zucchero e la scorza del limone, amalgamarvi, uno alla volta, i tuorli, incorporare gradualmente al tutto la miscela di farina, fecola e lievito, facendola discendere da un setaccio. Unire al composto le chiare montate a neve ferma, muovendo delicatamente la spatola dal basso in alto per non smontarle. Versare il tutto in una tortiera a cerniera (diametro 24 cm), bene imburrata e infarinata e cuocere in forno a 170 gradi per 50-55 minuti circa, senza assolutamente aprire il forno, almeno nei primi 30 minuti. Togliere, quindi, dal forno, fare raffreddare su una gratella da dolci, poi sformare e spolverizzare con zucchero a velo, a piacere.




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