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Ricetta - Dessert - Dessert di Burro - Ciambellone Della Nonna

Ciambellone Della Nonna

Ingredienti
200 gr zucchero a velo
180 gr burro
160 gr farina bianca 00
70 gr fecola di patate
2 uova intere
6 tuorli duovo
1 bustina lievito per dolci
1 bustina zucchero in granella
sale
1 limone
per lo stampo:
burro
farina

Come preparare la Ciambellone Della Nonna
Preparazione
Accendere il forno e portarlo a 180 gradi; imburrare e infarinare uno stampo a ciambella (diametro 25 cm); se manca, si può ricorrere a uno stampo a bordi alti, in mezzo al quale mettere una scodella rovesciata. Montare lungamente con lo sbattitore elettrico il burro e lo zucchero a velo, la scorza grattugiata di mezzo limone e un pizzico di sale; quando il composto sarà ben gonfio, incorporare uova intere e tuorli, uno alla volta. Aggiungere, quindi, la farina mescolata con la fecola a cucchiaiate e mezza bustina di lievito. Versare limpasto nello stampo, spianare la superficie e cospargerla di zucchero in granella. Infornare a 180 gradi per circa 45 minuti. Provare la cottura, perforando con uno stecchino. Sformare e far raffreddare su una gratella. Si può servire con crema inglese o panna montata.




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