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Arance Alla Panna

Ingredienti - 4 arance - 3 cucchiai brandy - 3 tuorli duovo - 150 gr zucchero - 4 fogli colla di pesce - 300 gr panna montata - 100 gr amarene sgocciolate

Come preparare la Arance Alla Panna
Preparazione
Lavare le arance, tagliarle a metà, spremerle e raccoglierne il succo. Sbattere i tuorli a crema con lo zucchero in 1 casseruola e, quando saranno spumosi, unire il succo darancia, il liquore e la colla di pesce, ammorbidita in acqua fredda per 15 minuti, e poi strizzata. Amalgamare bene e far addensare a fuoco lento, sempre mescolando. Togliere dal fornello, lasciar raffreddare e unire la panna montata. Riempire 4 coppe con il composto e mettere al centro le amarene
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