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Ricetta - Dessert - Cioccolato - Torrone Al Cioccolato

Torrone Al Cioccolato

Ingredienti
750 gr nocciole sgusciate
400 gr zucchero
300 gr miele
270 gr cioccolato
3 uova
ostie

Come preparare la Torrone Al Cioccolato
Preparazione
Tostare le nocciole e togliere la pellicina. Montare a neve gli albumi. Sul fuoco sciogliere 40 g di zucchero con 40 g di acqua. Quando diventa sciroppo unire il cioccolato tritato e scioglierlo mescolando. In un pentolino cuocere il miele a fuoco basso finché una goccia versata in acqua fredda si cristallizza. Far caramellare il restante zucchero con 1/2 bicchiere dacqua e incorporarlo al miele. Mescolando unire albumi, cioccolato e nocciole. Versare il composto sulle ostie formando uno strato di 1,5 cm e coprire con altre ostie. Raffreddare.




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