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Ricetta - Dessert - Cioccolato - Soufflé Al Cioccolato 2

Soufflé Al Cioccolato 2

Ingredienti
80 gr cioccolato fondente
50 gr zucchero
35 gr farina
15 gr burro
3 tuorli duovo
30 cl latte
1 albume duovo

Come preparare la Soufflé Al Cioccolato 2
Preparazione
In un pentolino mettete il cioccolato spezzettato, versatevi un bicchiere di latte e fate fondere a bagnomaria mescolando continuamente. In una casseruola mettete la farina, versatevi il restante latte, mescolate e incorporate allimpasto lo zucchero e la cioccolata fusa. Ponete di nuovo sul fuoco e fate bollire per 2 o 3 minuti. Ritirate, lasciate intiepidire, poi incorporatevi un tuorlo alla volta e il burro. In ultimo, e con molta delicatezza, lalbume montato a neve soda. Versate il composto in una pirofila imburrata e spolverizzata di abbondante zucchero riempiendola soltanto per due terzi. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa mezzora. Servite il soufflé a tavola nello stesso recipiente di cottura.




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