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Ricetta - Dessert - Cioccolato - Marquise Al Cioccolato 2

Marquise Al Cioccolato 2

Ingredienti
250 gr cioccolato fondente
200 gr burro
5 uova
80 gr zucchero a velo
50 gr scorza darancia candita
2 cucchiai rum (facoltativo)

Come preparare la Marquise Al Cioccolato 2
Preparazione
Spezzettate il cioccolato, raccoglietelo in una pentola, aggiungete il rum se piace, fate sciogliere a fuoco basso. Ammorbidite il burro lavorandolo a lungo, unitelo al cioccolato fuso. Mescolate energicamente per rendere il composto leggero. Incorporatevi i tuorli uno alla volta. Unite la buccia darancia candita a pezzetti e lo zucchero a velo. Montate gli albumi a neve soda e incorporateli alla crema. Versate in uno stampo bagnato con acqua ghiacciata e mettete in frigorifero 24 ore. Sformate, servite con una salsa allarancia.




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