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Ricetta - Dessert - Cioccolato - Gelato Al Cioccolato 2

Gelato Al Cioccolato 2

Ingredienti
50 cl latte
50 cl panna
250 gr zucchero
3 tuorli duovo
200 gr cioccolato fondente

Come preparare la Gelato Al Cioccolato 2
Preparazione
Preparate uno sciroppo con lo zucchero e un bicchiere scarso dacqua, facendolo cuocere però a bagnomaria, ed aggiungetevi la cioccolata, tranne un pezzetto che terrete da parte. Appena la cioccolata sarà sciolta unitevi, lentamente, il latte prima e la panna dopo e prima che inizi il bollore spegnete e togliete la casseruola dallacqua. Lasciate raffreddare un po e poi aggiungetevi i tuorli ben montati, mettete tutto in un recipiente ed infilate nel freezer. Dopo tre ore prendete il gelato e frullatelo fino ad ottenere un composto cremoso e liscio, rimettete in frigo e rifate la stessa operazione dopo due ore. A questo punto il gelato è pronto e potrete aggiungervi il cioccolato che avevate messo da parte fatto a pezzettini. Mescolate e servite.




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