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Ricetta - Dessert - Cioccolato - Crema Di Cogne

Crema Di Cogne

Ingredienti
100 cl latte
50 cl panna liquida
1 cucchiaino cacao amaro in polvere
50 gr cioccolato fondente
6 tuorli duovo
300 gr zucchero

Come preparare la Crema Di Cogne
Preparazione
Montare i tuorli con metà dello zucchero, aggiungere il cacao in polvere e diluire con il latte e la panna. Mettere il preparato in una casseruola a cuocere a fuoco basso ed aggiungere il cioccolato fondente grattugiato. Prima che la crema raggiunga lebollizione, unire lo zucchero caramellato,preparato a parte con il rimanente zucchero. Togliere dal fuoco e raffreddare. Viene servita con biscotti secchi chiamati tegole.




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