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Ricetta - Dessert - Cioccolato - Crema Al Cioccolato

Crema Al Cioccolato

Ingredienti
300 gr latte
200 gr yogurth al cioccolato
50 gr margarina
120 gr zucchero
35 gr cioccolato fondente
2 tuorli duovo
35 gr amido di mais
1 cucchiaio brandy

Come preparare la Crema Al Cioccolato
Preparazione
Sciogliete la margarina con 50 g di zucchero a fuoco lento ed aggiungere lamido e il cioccolato. Fate cuocere (sempre a fuoco lento) per 5 minuti mescolando bene e stemperare con il latte freddo, senza smettere di mescolare. Aggiungete poi lo yogurth e lasciar cuocere per 3 minuti. Spegnete il fuoco e aspettate che si raffreddi. Versate la crema in una coppa e mettete in frigo. Sbattete i tuorli con lo zucchero ed il brandy e mettete il composto a bagnomaria bollente sbattendolo con una frusta finché il volume del composto non sarà triplicato. Togliete dal fuoco e lasciatelo intiepidire. Versate sulla crema e servite subito.




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