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Ricetta - Dessert - Cioccolato - Bonbon Ricoperti Di Cioccolato

Bonbon Ricoperti Di Cioccolato

Ingredienti
500 gr zucchero
200 gr panna
1 cucchiaio olio doliva
30 gr burro
450 gr cioccolato fondente

Come preparare la Bonbon Ricoperti Di Cioccolato
Preparazione
Fate fondere lo zucchero con un bicchiere dacqua a fuoco lento. Intanto fate intiepidire il burro e la panna. Alzate la fiamma sotto lo zucchero e fate bollire fino a raggiungere una temperatura di 115 gradi. Ve ne accorgerete quando gettandone qualche goccia in acqua fredda si formerà una pallina molle. Aggiungete il burro e la panna, abbassate la fiamma e cuocete altri dieci minuti. Ungete uno stampo dai bordi bassi e versatevi il caramello, lasciate intiepidire un po e poi ritagliate dei piccoli quadrotti. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria, immergetevi i bonbon ricoprendoli interamente e fateli asciugare su carta pergamena.




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