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Ricetta - Dessert - Cioccolato Fondente - Mousse Al Cioccolato 4

Mousse Al Cioccolato 4

Ingredienti
4 uova
2 bicchieri latte intero
2 bicchieri panna liquida
300 gr cioccolato fondente
70 gr zucchero semolato

Come preparare la Mousse Al Cioccolato 4
Preparazione
Rompere e dividere le uova: montate a neve gli albumi, quindi fate lo stesso con panna leggermente dolcificata. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso. Fondere a bagnomaria il cioccolato: mescolate il latte ai tuorli e scaldate a fuoco dolce. Quando inizia a rapprendere unite il cioccolato fuso mescolando energicamente. Incorporate delicatamente la panna e quindi gli albumi, cercando di non smontare il composto. Versate la mousse in coppette individuali che dovranno riposare in frigorifero per almeno otto ore.


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