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Ricetta - Dessert - Cioccolato Fondente - Charlotte Al Cioccolato

Charlotte Al Cioccolato

Ingredienti
300 gr cioccolato fondente
1 cucchiaio caffè macinato
burro
3 uova
50 gr zucchero
200 gr biscotti savoiardi
1 pizzico sale

Come preparare la Charlotte Al Cioccolato
Preparazione
Sciogliete a bagnomaria 200 g di cioccolato a pezzetti e 125 g di burro. Sbattete i tuorli con 50 g di zucchero e incorporatevi la crema di cioccolato. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e amalgamateli con la crema. Imburrate uno stampo, spolveratelo di zucchero e rivestitene il fondo e le pareti con i savoiardi, riempite con la crema, coprite e mettete in frigo per 2 ore. Sciogliete il cioccolato rimasto, unite il caffè, sformate la charlotte su un piatto e ricopritela con il composto.


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