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Ricetta - Dessert - Ciliegie - Crema Alle Ciliegie

Crema Alle Ciliegie

Ingredienti
120 gr ciliegie dolci
50 gr zucchero a velo
175 gr yogurth
4 fogli gelatina
3 cl vino rosso
2 cl liquore di ciliegie
15 cl panna montata

Come preparare la Crema Alle Ciliegie
Preparazione
Procuratevi 6 formine ciascuna di 12 cl di capacità. Snocciolate le ciliegie pulite e frullatele; amalgamate la purea ottenuta in una terrina con lo zucchero, il liquore e lo yogurth. Strizzate i fogli di gelatina precedentemente lasciati a bagno in acqua fredda ed aggiungeteli al vino rosso bollito, di modo che si sciolgano; unite il miscuglio al composto di yogurth e ciliegie. Lasciate raffreddare, incorporatevi la panna montata, distribuite la crema nelle formine e fate rassodare in frigorifero per 2 ore. Potete servire la crema di ciliegie, già sformata sul piattino individuale, con un paio di cucchiaiate di salsa darance e qualche ciliegia fresca.




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