Ricetta - Dessert - Castagne - Marrons Glacés

Ingredienti
2000 gr castagne
150 cl acqua
1000 gr zucchero
1 stecca vaniglia

Come preparare la Marrons Glacés
Preparazione
Si mettono a bagno per qualche ora 2000 g di castagne in acqua fredda. Poi si fanno bollire per 2 ore con la buccia e molto adagio. Si sbucciano ancora calde e si mettono nello sciroppo. Lo sciroppo si prepara con un litro e mezzo di acqua ed 1000 g di zucchero: si fa bollire lacqua con lo zucchero finché è un po denso. Versare in una padella, mettervi le castagne e si fare bollire per unora molto lentamente con una stecca di vaniglia. Poi si lasciano assorbire lo zucchero per 3 ore sempre tenendole al caldo. Infine, si mettono a scolare sopra un canovaccio.

Alcune delle ricette in Castagne...

Sottocategorie di Dessert categorie...