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Ricetta - Dessert - Castagne - Dolce Di Riso E Castagne

Dolce Di Riso E Castagne

Ingredienti
300 gr riso
400 gr castagne
150 gr zucchero
30 gr uvetta sultanina
75 cl latte
cognac
50 gr frutta candita
panna montata

Come preparare la Dolce Di Riso E Castagne
Preparazione
Ammollare luvetta in acqua. Portare a ebollizione il latte, versarvi il riso, 70 g di zucchero, luvetta e cuocere piano. Lessare le castagne, pelarle e passarle al setaccio. Unire alla purea di castagne lo zucchero rimasto, il cognac e i canditi tagliati a dadini. Far raffreddare il riso cotto, metterlo in una zuppiera e livellarlo. Coprirlo con la crema di castagne e livellare anche questa. Servire il dolce decorato con ciuffi di panna montata.


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