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Budino Di Castagne

Ingredienti - 1000 gr castagne - 10 noci - 1500 gr zucchero - 1 baccello vaniglia - 100 gr burro - poco latte - pan di spagna - poco vino rosolio

Come preparare la Budino Di Castagne
Preparazione
Si fanno bollire le castagne, si sbucciano ancora calde e si fanno passare al tritatutto con le noci. A parte si fa sciogliere lo zucchero con la vaniglia ed il burro. Si unisce la purea e si lascia cuocere e se la miscela è troppo densa si aggiunge un po di latte. Si prende uno stampo, si fa uno strato di fette di pan di Spagna inzuppate nel rosolio, poi uno strato del composto preparato e così fino a quando si è riempito e si mette al freddo.
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