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Ricetta - Dessert - Cacao - Praline Al Cioccolato

Praline Al Cioccolato

Ingredienti
100 gr cacao zuccherato
cioccolato amaro
1 pacco gallette
100 gr nocciole tostate (o frutta secca mista)
3 cucchiai zucchero
1 uovo intero
50 gr burro sciolto
poco latte
1/2 bicchierino rum (o vino marsala o cognac)

Come preparare la Praline Al Cioccolato
Preparazione
In un recipiente mescolare le gallette e le nocciole tritate con il macinino. Aggiungere luovo crudo (volendo si può montare a neve il bianco) il burro fuso ma freddo, il cacao zuccherato, lo zucchero, il rum e un po di latte. Mescolare bene. Se limpasto è troppo secco aggiungere un po di latte. Deve essere un impasto omogeneo, bagnato, ma non troppo. Formare delle palline e passarle sul cioccolato amaro (variante sfiziosa: inserire allinterno una nocciola!). Mettere le praline in congelatore per qualche ora. Prima di servirle farle scongelare, devono rimanere morbide ma non fredde (circa 1 ora o 2).




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