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Ricetta - Dessert - Biscotti Amaretti - Budino Del Criceto Alla Pentola A Pressione

Budino Del Criceto Alla Pentola A Pressione

Ingredienti
6 tazze caffè piuttosto forte
30 gr biscotti amaretti sbriciolati
5 biscotti amaretti interi per guarnizione
7 cucchiai zucchero
4 cucchiai brandy
4 uova intere
1 cucchiaio cacao
1 bustina vaniglina
6 noci (gherigli per guarnizione finale)

Come preparare la Budino Del Criceto Alla Pentola A Pressione
Preparazione
Preparate questo delizioso budino adoperando la pentola a pressione, piena di circa 30 cl di acqua fredda. Non dimenticate di metterci dentro lo speciale triangolo distanziatore. Il procedimento è il seguente: fate del buon caffè piuttosto forte e, mentre lo lasciate intiepidire, sbriciolate gli amaretti, mescolateli con quattro cucchiai di brandy, battete 4 uova intere con 4 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di cacao, 1 bustina di vaniglia; poi caramellate, nello speciale scodello della pentola a pressione, 3 cucchiai di zucchero con 1 cucchiaio di acqua e rivestitene il fondo e le pareti. A questo punto il caffè sarà tiepido, quindi unitelo al precedente composto e versate il tutto nello scodello; copritelo con lapposito coperchio e introducetelo nella pentola a pressione. Appena sentite il fischio riducete il calore al minimo e cuocete per circa 18 minuti. Al momento di servirlo, guarnitelo con gherigli di noci alternati ad amaretti. Tempo: 25 minuti.




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