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Ricetta - Dessert - Albicocche - Gnocchi Di Albicocche 2

Gnocchi Di Albicocche 2

Ingredienti
8 albicocche
zucchero in zollette
65 gr burro
80 gr pangrattato
zucchero vanigliato a velo
per la pasta:
300 gr ricotta (grasso 10%)
200 gr farina
50 gr burro
1 tuorlo duovo
1 presa sale

Come preparare la Gnocchi Di Albicocche 2
Preparazione
Impastate velocemente la ricotta insieme con la farina, il burro caldo ma ancora solido, il tuorlo duovo e il sale finché la pasta diventa liscia e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti. Disossate le albicocche e riempitele con lo zucchero in zollette, unitele alla pasta ricavando da questa degli gnocchi che poi bollirete per 8 minuti circa in acqua leggermente salata. Terminata la cottura scolateli, avvolgeteli nel pangrattato abbrustolito con il burro e cospargeteli di zucchero. Naturalmente potete usare, invece della pasta a base di ricotta, una pasta chou o una pasta di patate.




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