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Ricetta - Contorno - Funghi Champignon - Funghi Fritti 3

Funghi Fritti 3

Ingredienti
12 funghi champignon molto freschi e piuttosto grandi
4 funghi pleurotus di media grandezza
1 limone (succo)
1 manciata farina
pangrattato
2 uova
1 pizzicone origano secco
sale
per friggere:
olio doliva (o olio darachidi)

Come preparare la Funghi Fritti 3
Preparazione
Mondate gli champignon scartando lestremità dei gambi quindi dividete ognuno in quattro spicchi e immergeteli in acqua acidulata con succo di limone via via che sono pronti. Scolateli ed asciugateli. Mondate anche i pleurotus, sciacquateli rapidamente ed asciugateli. In una scodella, sbattete le uova con una forchetta insieme allorigano e al sale. Passate i pleurotus nelluovo ed impanateli. Mettete lolio in una padella per fritti in modo che arrivi a metà altezza. Passate gli champignon nella farina in modo da ricoprirli in maniera uniforme quindi metteteli nella scodella con luovo rimasto e mescolate bene. Quando lolio è ben caldo immergetevi, uno alla volta, gli spicchi di champignon e lasciateveli fino a che saranno ben dorati.Dopo averli tirati su, appoggiateli su un doppio foglio di carta da cucina, spolverateli di sale e metteteli nel piatto da portata. Friggete nello stesso modo anche i pleurotus e servite tutto ben caldo.


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