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Ricetta - Contorno - Contorno - Insalata Cristina

Insalata Cristina

Ingredienti
350 gr patate piccole
2 uova sode
50 gr formaggio caciotta toscana
1 mazzetto ravanelli
2 pomodori
200 gr fagioli cannellini in scatola
1 spicchio aglio
3 cucchiai yogurth
5 foglie basilico
menta fresca
4 cucchiai olio doliva
1 cucchiaio aceto di vino
sale

Come preparare la Insalata Cristina
Preparazione
Lessare le patate, sbucciarle, tagliarle a dadini e porle in uninsalatiera. Unire 1 uovo a spicchi, i ravanelli a fettine, i pomodori a pezzi, i fagioli, la caciotta a dadini e 5 foglie di basilico. Frullare laltro uovo con 4 cucchiai di olio, 1 spicchio daglio, 1 cucchiaio daceto, menta fresca, 3 cucchiai di yogurth e sale. Versare la salsa sullinsalata, mescolare e servire.


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