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Ricetta - Contorno - Contorno - Sformato Di Sedano Al Prosciutto

Sformato Di Sedano Al Prosciutto

Ingredienti
2 sedani bianchi
150 gr prosciutto cotto
3 uova
50 gr formaggio grattugiato
besciamella
sale
pepe

Come preparare la Sformato Di Sedano Al Prosciutto
Preparazione
Lessate il sedano tagliato a pezzi in abbondante acqua salata per 15 minuti. Fate la besciamella, salate, pepate. In un tegame con una noce di burro insaporite i sedani ben sgocciolati spezzettandoli il più possibile, amalgamateli alla besciamella insieme al formaggio grattugiato e al prosciutto tritato. Incorporate un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo ben imburrato e cuocetelo in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti.


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