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Ricetta - Contorno - Contorno - Radicchio Di Treviso In Marinata

Radicchio Di Treviso In Marinata

Ingredienti
4 cespi radicchio di treviso
6 foglie alloro
10 bacche ginepro
20 cl aceto di vino
1 bicchiere olio doliva
sale

Come preparare la Radicchio Di Treviso In Marinata
Preparazione
Mettete a bollire in una casseruola, con mezzo litro dacqua, laceto, il sale, le foglie di alloro e le bacche di ginepro. Quando il preparato bolle, immergetevi per 3/4 minuti il radicchio pulito e tagliato a metà. Stendetelo su uno straccio a raffreddare. Quando è freddo, disponete il radicchio in una terrina bassa con gli aromi rimasti e copritelo con lolio. Servite il giorno dopo. Può essere accompagnato da 2 fette di soppressa tagliata grossa.


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