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Ricetta - Contorno - Contorno - Radicchio Alla Ricotta

Radicchio Alla Ricotta

Ingredienti
400 gr radicchio di treviso
200 gr ricotta
2 uova
100 gr prosciutto cotto
1 puntina zucchero
sale
pepe

Come preparare la Radicchio Alla Ricotta
Preparazione
Lavate e asciugate il radicchio, frullatelo (tranne alcune foglie che serviranno per la decorazione) con il prosciutto. Versate la crema in una ciotola, unite le uova sode tritate, la ricotta, sale, pepe e una puntina di zucchero. mescolate e amalgamate bene. Foderate uno stampo da plumcake con un foglio di pellicola, trasparente, versatevi la crema, battete il recipiente sul tavolo per eliminare eventuali vuoti daria. Tenete in frigo 3 ore. Sformate, decorate con il radicchio a listarelle e servite.


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