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Ricetta - Contorno - Contorno - Radicchio Alla Pancetta

Radicchio Alla Pancetta

Ingredienti
1000 gr radicchio di treviso
60 gr pancetta
alcuni cucchiai olio doliva
2 spicchi aglio
sale
pepe

Come preparare la Radicchio Alla Pancetta
Preparazione
Dividete i cespi di radicchio in due, lavateli bene e poi passateli in una pentola dove avete versato pochissima acqua e messo un pizzico di sale. Scolate, strizzate delicatamente la verdura e tagliatela a lasagnette. In un tegame mettete alcuni cucchiai dolio e gli spicchi daglio sbucciati, fateli doprare e toglieteli; aggiungete la pancetta tagliata a listarelle e il radicchio; cercate di mescolare con leggerezza; salate e pepate. Lasciate cuocere ancora dieci minuti, passate sul piatto da portata e servite subito.


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