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Ricetta - Contorno - Contorno - Zuppa Di Porri Invernali

Zuppa Di Porri Invernali

Ingredienti
1000 gr porri invernali
50 gr burro
50 gr pancetta affettata
125 cl brodo di pollo
pepe
panna (facoltativo)
formaggio emmenthal grattugiato

Come preparare la Zuppa Di Porri Invernali
Preparazione
Lavare, asciugare e tagliare a rondelle 1000 g abbondanti di porri invernali e farli soffriggere per 10 minuti in una capace casseruola con 50 g. di burro e 50 g. di pancetta affettata, rimescolando spesso. Aggiungere quindi 1 l. e 1/4 di brodo di pollo, sgrassato, portare a ebollizione e far sobbollire a fiamma bassa fino a quando tutti i porri saranno tenerissimi. Condire con pepe e panna (facoltativa) o emmenthal grattugiato.


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