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Ricetta - Contorno - Contorno - Pomodori Con Robiola

Pomodori Con Robiola

Ingredienti
4 pomodori tondi
4 pomodori perini
100 gr formaggio robiola
60 gr formaggio gorgonzola dolce
30 gr burro
1/2 bicchierino vodka
1 pizzico paprica
alcuni fili erba cipollina
sale
pepe

Come preparare la Pomodori Con Robiola
Preparazione
Lavate i pomodori e tagliate la calotta superiore. Svuotateli dei semi e della polpa, salateli e lasciateli capovolti per un po affinché perdano lacqua di vegetazione in eccesso. Riunite in una ciotola i due formaggi con il burro, il sale e il pepe e lavorateli fino a ottenere quasi una crema. Spellate i perini, tritateli, uniteli al composto con un pizzico di paprica e alcuni fili derba cipollina tagliuzzati. Amalgamate il composto, irroratelo con la vodka, mescolate. Riempite i pomodori con questa crema, disponeteli sul piatto da portata, tenete in fresco fino al momento di servire. Un gustoso “primo” estivo.


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