Ricetta - Contorno - Contorno - Involtini Di Peperone

Ingredienti
1 peperone rosso
1 peperone giallo
80 gr formaggio parmigiano reggiano poco stagionato
6 filetti dacciughe sottolio
1 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
5 cucchiai olio doliva
1 pizzico sale

Come preparare la Involtini Di Peperone
Preparazione
Abbrustolire i peperoni sul fuoco finché la pellicola esterna si stacchi dalla polpa, quindi eliminatela insieme ai semi e ai filamenti bianchi. Dividete la polpa dogni peperone in sei strisce regolari e tenete da parte gli eventuali ritagli di peperoni. Lavate il prezzemolo, tritatelo fine insieme allaglio e ai ritagli di peperone. Dividete i filetti dacciughe a pezzetti e riducete in scaglie il formaggio; metteteli in una terrina con laglio e il peperone tritato, buona parte del prezzemolo, tre cucchiai dolio e amalgamate il tutto. Suddividete il composto preparato spalmandolo su ogni falda di peperone, arrotolate le falde su se stesse formando degli involtini, disponeteli su un piatto, condite con un pizzico di sale, il prezzemolo e lolio rimasti, coprite e tenete in frigo proni per essere serviti, tenendo conto che resistono 24 ore.

Alcune delle ricette in Contorno...

Sottocategorie di Contorno categorie...