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Ricetta - Contorno - Contorno - Insalata Piccante

Insalata Piccante

Ingredienti
peperoncino rosso a piacere
prezzemolo tritato
400 gr insalata scarola, insalata belga riccia (indivia riccia), radicchio rosso
aceto aromatico
olio doliva
sale
1 manciata insalata rucola
1 spicchio aglio

Come preparare la Insalata Piccante
Preparazione
Mondare le insalate e spezzettarle. Conservare anche qualcuna delle radici più tenere del radicchio e affettarle sottilmente. Sbattere per qualche minuto 4 cucchiai di olio con il prezzemolo, laglio affettato, peperoncino macinato 1 cucchiaio di aceto e una presa di sale. Versare la salsa sullinsalata solo al momento di servire e mescolare con cura.

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