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Ricetta - Contorno - Contorno - Soufflé Di Mais Piccante

Soufflé Di Mais Piccante

Ingredienti
350 gr mais in barattolo
300 gr formaggio emmenthal
3 uova
10 cl latte
1/2 peperone rosso
1/2 peperoncino
2 cucchiai farina
1 noce burro
1 punta paprica
sale
pepe

Come preparare la Soufflé Di Mais Piccante
Preparazione
In una casseruola fate sciogliere una noce di burro, stemperatevi due cucchiai di farina e versate il latte a filo. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Ritirate dal fuoco, incorporate lEmmenthal grattugiato, lasciate intiepidire poi unite un tuorlo alla volta, il mais ben sgocciolato, il peperone e il peperoncino (senza semi) tritati, una punta di paprica, sale, pepe e, poi, gli albumi montati a neve soda. Versate in uno stampo imburrato. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti e poi a 180 gradi ancora 5 minuti.


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