Ricetta - Contorno - Contorno - Stiracchio

Stiracchio

Ingredienti
400 gr lesso avanzato
2 cipolle
500 gr pomodori maturi (o pomodori pelati)
2 spicchi aglio
8 cucchiai olio doliva extra-vergine
sale
pepe
salvia

Come preparare la Stiracchio
Preparazione
In un tegame con 8 cucchiai dolio doliva extra-vergine, rosolare laglio e la salvia, aggiungere le cipolle tagliate a fettine e subito dopo i pomodori, aggiustare di sale e pepe e cuocere il tutto per mezzora. Preparare il lesso in piccoli bocconcini o fettine, ed aggiungerlo al sugo preparato dove dovrà cuocere per circa 15 minuti. Noterete che il lesso si sfibrerà quasi come se fosse, appunto stiracchiato.

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