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Ricetta - Contorno - Contorno - Passato Di Lenticchie 2

Passato Di Lenticchie 2

Ingredienti
300 gr lenticchie cotte
1 carota
1 cipolla
100 gr pancetta affumicata (fette da 100 g)
prezzemolo tritato
6 fette pancarré
100 cl brodo
burro
olio doliva
formaggio pecorino
sale
pepe

Come preparare la Passato Di Lenticchie 2
Preparazione
Tritare la cipolla e farla soffriggere in 1 casseruola con olio e burro. Unire la pancetta tagliata a dadini e la carota mondata e ridotta a filini e far rosolare. Passare le lenticchie e versarle nel soffritto. Mescolare, salare, pepare e cuocere 5 minuti. Versarvi il brodo e cuocere altri 15 minuti. Unire il prezzemolo e il pecorino grattugiato e servire il passato con il pancarré abbruscato tagliato a triangolini.


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