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Ricetta - Contorno - Contorno - Lampascioni Agrodolci

Lampascioni Agrodolci

Ingredienti
1000 gr lampascioni
2 cucchiai zucchero
2 cucchiai capperi
3 cucchiai aceto di mele
6 cucchiai olio doliva extra-vergine
aglio

Come preparare la Lampascioni Agrodolci
Preparazione
Pulire e lavare i lampascioni; sbucciarli e praticare 1 taglio a croce alla base dopo aver asportato la radice. Lessarli per 3/4 dora in acqua salata, dopodichè scolarli molto bene. Farli rosolare in olio ben caldo con 1 spicchio daglio, unire laceto, lo zucchero, e i capperi. Quando laceto è completamente evaporato toglierli dal fuoco e passarli in forno caldo per qualche minuto. Servire come contorno ad arrosti.


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