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Ricetta - Contorno - Contorno - Cicoria Saporita

Cicoria Saporita

Ingredienti
1000 gr insalata cicoria
1 spicchio aglio
1 rametto timo
100 gr burro
50 gr formaggio parmigiano
sale

Come preparare la Cicoria Saporita
Preparazione
Mondate, lavate e fate sgocciolare la cicoria. Fatela cuocere in abbondante acqua bollente e salata. Poi, appena cotta, scolatela e strizzatela bene. In una padella, dove in precedenza avrete fatto sciogliere il burro, fatevi rosolare lo spicchio daglio, sbucciato e leggermente schiacciato ed unitevi il rametto di timo. Aggregatevi la cicoria e fatela saltare, mescolandola di continuo con un cucchiaio di legno in modo che si insaporisca uniformemente. Condite con sale e due cucchiai di parmigiano.


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