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Ricetta - Contorno - Contorno - Cicoria Al Formaggio

Cicoria Al Formaggio

Ingredienti
1000 gr insalata cicoria
1 cipolla
2 uova
4 cucchiai olio doliva
3 cucchiai formaggio parmigiano
2 cucchiai formaggio pecorino
sale

Come preparare la Cicoria Al Formaggio
Preparazione
Lavare e pulire la cicoria e lessarla in acqua salata. Scolarla e strizzarla bene. In un tegame scaldare lolio, unire la cipolla e, appena sarà imbiondita, aggiungere la cicoria. Mescolare, salare e aggiungere le uova, mescolando continuamente con il cucchiaio di legno. Incorporare i formaggi e servire subito.


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